Содержание статьи:
- Что такое Grab & Go и для каких гостей подходит
- Как ланч-бокс одноразовый в формате Grab & Go помогает зарабатывать больше
- Какой ланч-бокс одноразовый выбрать для еды «с собой» в отеле
- Что положить в ланч-бокс в дорогу и на завтрак: готовые решения для бизнеса
Grab & Go, то есть еда «с собой», уже меняет привычки в питании туристов. Вместо быстрых и часто вредных перекусов они могут есть здоровую пищу из ресторана отеля. Да, современные гости предпочтут свежее и питательное блюдо, которое зарядит энергией для их плотного графика. Путешественники нуждаются в этом, когда спешат на утренний рейс, имеют несколько свободных минут между экскурсиями или возвращаются уставшими поздно вечером.
Что это дает отельным операторам? С Grab & Go, который избавляет от хлопот о том, что положить в ланч-бокс в дорогу, они могут поразить гостей уровнем сервиса, увеличить доход и улучшить лояльность. В этой статье мы узнаем лучше, как этот вариант питания повышает удовлетворенность гостей сервисом и как с помощью этого креативного решения вы можете быть на шаг впереди конкурентов.
Что такое Grab & Go и для каких гостей подходит
Еще не знакомы с форматом Grab & Go? Рассказываем, что это и с чем его едят — в прямом смысле. Это английское выражение буквально переводится как «хватай и иди». То есть это формат питания, когда гости могут взять готовый и упакованный завтрак, перекус или напиток и уйти вместо того, чтобы ждать обслуживания в ресторане.
В отелях забота о том, что взять в ланч-бокс, подходит для гостей:
- с ранним выездом;
- поздним заездом;
- экскурсиями;
- конференциями и другими мероприятиями в заведении;
- любовью к скорости и автономности.
Это важно, когда путешественники имеют ограниченное количество времени. Тогда заведению удается все равно сохранить клиента своего ресторана.
Вы могли заметить, что пока в Украине такой сервис не очень распространен. Однако он уже популярен в Европе и США. И именно вы можете внедрить дополнительные удобства для гостей в своем отеле, зарабатывать больше и опередить конкурентов в своем городе. Выбирать только вам.
Как ланч-бокс одноразовый в формате Grab & Go помогает зарабатывать больше
Думаем, вы заметили, насколько популярными за последние годы стали мини-маркеты самообслуживания. Почему гости так ценят их? Во-первых, за удобство — расположение прямо в лобби отеля. Во-вторых, за скорость и постоянную доступность в отличие от графика работы ресторана. В-третьих, люди охотнее выберут свежее блюдо с собой, но так же быстро и в любое время, как из мини-маркета. Гости хотят питательного и качественного.
Поэтому Grab & Go становится частью современного отеля, который заботится о своих посетителях:
- Улучшает удобство для гостей. Они уже не думают, что взять в ланч-бокс и где. Гости быстро получают порцию без очереди или ожидания, что особенно важно для групп туристов или семей с детьми.
- Оптимизирует работу персонала. Уменьшается нагрузка на ресторан, ведь нужно реже полноценно обслуживать клиентов.
- Увеличивает дополнительный доход. Ланчи «с собой» можно продавать отдельно, интегрировать в пакеты для конференций или туристических групп.
- Контролирует гигиену и качество еды. Профессиональная упаковка для отелей позволяет сохранять блюда свежими, в презентабельном виде, удерживать температуру и соблюдать санитарные нормы.
Что еще? Персонал тратит меньше времени на логистику, мытье посуды и ее содержание. А правильная упаковка обеспечивает стильную и профессиональную подачу. О ней поговорим далее.
Какой ланч-бокс одноразовый выбрать для еды «с собой» в отеле
На самом деле формат Grab & Go не для всех. Он для тех, кто знает, что упаковка для блюд не должна создавать проблем. Для отелей важно, чтобы посуда была надежной, безопасной для питания и понятной для гостей. Именно поэтому выбор материала напрямую влияет на сервис и расходы.
Рассмотрим основные варианты упаковки для питания с собой, которые используют в заведениях:
- Бумажный. Он легкий, недорогой и «классический», но может протекать от влажной и горячей еды, теряет форму за определенное время и плохо подходит для блюд с соусами. Гости могут жаловаться и иметь испорченное впечатление от сервиса.
- Пластиковый. Есть много идей, что положить в ланч-бокс в дорогу из этого материала. Его используют по привычке и из-за низкой стоимости. Но материал имеет риски при контакте с горячими блюдами, часто трескается и теряет форму, не соответствует современным стандартам отелей. Во многих регионах его запрещают, поэтому гости могут воспринимать его негативно.
- Экологический. Современная альтернатива, которая сохраняет характеристики прочной посуды, но не вредит человеку и природе. Изготавливают из кукурузного крахмала, сахарного тростника, бамбука и т.д. Это тот вариант, за который проголосует и запомнит современный гость.
Хотите знать, почему стоит обратить внимание на изделия из кукурузного крахмала?
Посуда из кукурузы и ланч-бокс одноразовый из этого материала — один из самых выгодных вариантов для Grab & Go, ведь:
- выдерживает горячую от -20℃ до +120℃ еду и напитки, в том числе алкогольные;
- не протекает и не деформируется — гость запомнит вкус блюда, а не испачканную им сумку или сиденье авто;
- полностью безопасен для контакта с едой, не выделяет запаха;
- имеет светлый эстетический вид;
- соответствует современным санитарным и сервисным стандартам, что важно для туристических групп и корпоративных клиентов.
Поэтому после правильного выбора посуды отель получает стабильное качество сервиса независимо от загруженности кухни или количества мероприятий. И довольных гостей вместо жалоб и лишних расходов.
Что положить в ланч-бокс в дорогу и на завтрак: готовые решения для бизнеса
Соглашаетесь, что завтраки в отеле — это лучшее и самое вкусное? Именно их ждет и запоминает гость. Ведь они заряжают на продуктивный день или отдых. Лучше всего выбирать быстрые и питательные варианты блюд. Такие, после которых через час не захочется снова есть.
Например, сэндвичи или панини, роллы и выпечка с начинкой — эти продукты не обязательно требуют разогрева и хорошо сохраняют свой вид. Также подходят варианты на основе яиц — яичница с беконом и сыром, зеленью, овощами и хлеб к ней, другие мелкие дополнения.
Всё еще думаете, что еще взять в ланч-бокс гостя? Для легкого перекуса положите:
- фрукты;
- ягодный микс;
- сырные снеки;
- йогурт.
В качестве десерта подойдет маффин, печенье или энергетический батончик. Такие наборы понравятся как туристам, так и участникам конференций.
Помните, что даже качественная еда может потерять вид и привлекательность из-за некачественного ланч-бокса. Поэтому проверьте, закрывается ли изделие качественно и не открывается ли во время движения, не протекает ли и сохраняет ли форму. Эту задачу выполняют одноразовые ланч-боксы из кукурузного крахмала.
Не знаете, где их найти? Ознакомьтесь с вариантами на нашем сайте и свяжитесь с менеджером для персональной консультации.
