Зміст статті:
- Що таке Grab & Go та для яких гостей підходить
- Як ланч-бокс одноразовий у форматі Grab & Go допомагає заробляти більше
- Який ланч-бокс одноразовий вибрати для їжі «з собою» у готелі
- Що покласти в ланч-бокс в дорогу та на сніданок: готові рішення для бізнесу
Grab & Go, тобто їжа «з собою», вже змінює звички у харчуванні туристів. Замість швидких і часто шкідливих перекусів вони можуть їсти здорову їжу з ресторану готелю. Так, сучасні гості нададуть перевагу свіжій і поживній страві, яка зарядить енергією для їхнього щільного графіка. Мандрівники потребують цього, коли поспішають на ранковий рейс, мають кілька вільних хвилин між екскурсіями чи повертаються втомленими пізно ввечері.
Що це дає готельним операторам? З Grab & Go, який забирає клопоти що покласти в ланч-бокс в дорогу, вони можуть вразити гостей рівнем сервісу, збільшити дохід і покращити лояльність. У цій статті ми дізнаємося краще, як цей варіант харчування збільшує задоволеність гостей сервісом і як за допомогою цього креативного рішення ви можете бути на крок попереду конкурентів.
Що таке Grab & Go та для яких гостей підходить
Ще не знайомі з форматом Grab & Go? Розповідаємо що це і з чим його їдять — у прямому сенсі. Цей англомовний вираз буквально перекладається як «хапай і йди». Тобто це формат харчування, коли гості можуть взяти готовий і упакований сніданок, перекус чи напій і піти замість чекати на обслуговування в ресторані.
У готелях турбота що взяти в ланч-бокс підходить для гостей з:
- раннім виїздом;
- пізнім заїздом;
- екскурсій;
- конференцій та інших подій у закладі;
- любов’ю до швидкості й автономності.
Це важливо, коли мандрівники мають обмежену кількість часу. Тоді закладу вдається все одно зберегти клієнта свого ресторану.
Ви могли зауважити, що поки в Україні такий сервіс не є дуже поширеним. Проте він вже популярний у Європі та США. І саме ви можете запровадити додаткові зручності для гостей у своєму готелі, заробляти більше та випередити конкурентів у своєму місті. Вибирати лише вам.
Як ланч-бокс одноразовий у форматі Grab & Go допомагає заробляти більше
Думаємо, ви помітили, якими популярними за останні роки стали мінімаркети самообслуговування. Чому гості так цінують їх? По-перше, за зручність — розташування просто у лобі готелю. По-друге, за швидкість і постійну доступність на відміну від графіка ресторану. По-третє, люди охочіше виберуть свіжу страву з собою, але так само швидко і в будь-який час, як з мінімаркету. Гості хочуть поживного та якісного.
Тому Grab & Go стає частиною сучасного готелю, який турбується про своїх відвідувачів:
- Покращує зручність для гостей. Вони вже не думають, що взяти в ланч-бокс і де. Гості швидко отримують порцію без черги або очікування, що особливо важливо для груп туристів або сімей з дітьми.
- Оптимізує роботу персоналу. Зменшується навантаження на ресторан, адже потрібно рідше повноцінно обслуговувати клієнтів.
- Збільшує додатковий дохід. Ланчі «з собою» можна продавати окремо, інтегрувати у пакети для конференцій або туристичних груп.
- Контролює гігієну та якість їжі. Професійне пакування для готелів дозволяє зберігати страви свіжими, у презентабельному вигляді, утримувати температуру та дотримуватися санітарних норм.
Що ще? Персонал витрачає менше часу на логістику, миття посуду та його утримання. А правильне опакування забезпечує стильну та професійну подачу. Про нього поговоримо далі.
Який ланч-бокс одноразовий вибрати для їжі «з собою» у готелі
Насправді формат Grab & Go не для всіх. Він для тих, хто знає, що пакування для страв не має створювати проблем. Для готелів важливо, щоб посуд був надійним, безпечним для харчування і зрозумілим для гостей. Саме тому вибір матеріалу прямо впливає на сервіс і витрати.
Розглянемо основні варіанти пакування для харчування з собою, які використовують у закладах:
- Паперовий. Він легкий, недорогий і «класичний», але може протікати від вологої та гарячої їжі, втрачає форму за певний час і погано підходить для страв з соусами. Гості можуть скаржитися та мати зіпсоване враження від сервісу.
- Пластиковий. Є багато ідей що покласти в ланч-бокс в дорогу з цього матеріалу. Його використовують через звичку та низьку вартість. Але матеріал має ризики при контакті з гарячими стравами, часто тріскається і втрачає форму, не відповідає сучасним стандартам готелів. У багатьох регіонах його забороняють, тому гості можуть сприймати його негативно.
- Екологічний. Сучасна альтернатива, яка зберігає характеристики міцного посуду, але не шкодить людині та природі. Виготовляють з кукурудзяного крохмалю, цукрової тростини, бамбуку тощо. Це той варіант, за який проголосує і запам’ятає сучасний гість.
Хочете знати, чому варто звернути увагу на вироби з кукурудзяного крохмалю?
Посуд з кукурудзи та ланч-бокс одноразовий з цього матеріалу — один з найвигідніших варіантів для Grab & Go, адже:
- витримує гарячу від -20℃ до +120℃ їжу та напої, зокрема алкогольні;
- не протікає і не деформується — гість запам’ятає смак страви, а не забруднену нею сумку чи сидіння авто;
- повністю безпечний для контакту з їжею, не виділяє запаху;
- має світлий естетичний вигляд;
- відповідає сучасним санітарним і сервісним стандартам, що важливо для туристичних груп і корпоративних клієнтів.
Тому після правильного вибору посуду готель отримує стабільну якість сервісу незалежно від завантаженості кухні чи кількості подій. Та задоволених гостей замість скарг і зайвих витрат.
Що покласти в ланч-бокс в дорогу та на сніданок: готові рішення для бізнесу
Погоджуєтесь, що сніданки в готелі — це найкраще та найсмачніше? Саме на них чекає та їх запам’ятовує гість. Адже вони заряджають на продуктивний день чи відпочинок. Найкраще вибирати швидкі та поживні варіанти страв. Такі, після яких через годину не захочеться знову їсти.
Наприклад, сендвічі або паніні, роли та випічка з начинкою — ці харчі не обов’язково потребують підігріву та добре зберігають свій вигляд. Також підходять варіанти на основі яєць — яєчня з беконом і сиром, зеленню, овочами та хліб до неї, інші дрібні доповнення.
Досі думаєте ж ще що взяти в ланч-бокс гостя? Для легкого перекусу покладіть:
- фрукти;
- ягідний мікс;
- сирні снеки;
- йогурт.
Як десерт піде мафін, печиво або енергетичний батончик. Такі набори вподобають як туристи, так і учасники конференцій.
Пам’ятайте, що навіть якісна їжа може втратити вигляд і привабливість через неякісний ланч-бокс. Тому перевірте чи виріб якісно закривається і не відкривається під час руху, не протікає і зберігає форму. Це завдання виконують одноразові ланч-бокси з кукурудзяного крохмалю.
Не знаєте де їх знайти? Ознайомтеся з варіантами на нашому сайті та зв’яжіться з менеджером для персональної консультації.
