Екосвідомість і відповідальність вже не просто тренд, а необхідність для сучасного бізнесу. Також важливою є зручність як для бізнесу, так і для його гостей. І як забезпечити цю зручність? Читайте у статті.
Завжди чистий посуд без електроенергії чи води
Як ми писали в попередній статті, часті знеструмлення впливають на роботу кухні та приносять збитки закладам. Так, використовують генератори, але вони не можуть забезпечити заклад електроенергією на 100 %. Тому доводиться використовувати лише найважливішу техніку і частіше посудомийна машина не належить до такої. Посуд доводиться мити вручну або чекати відновлення енергопостачання.
Є варіант, як зменшити витрати та полегшити роботу працівникам — використовувати якісний одноразовий посуд, з яким:
- гості завжди їдять з чистого посуду;
- працівники виконують лише свої завдання;
- економляться кошти на дорогій електроенергії, утвореній від генератора.
Також це екологічно чисто, чого не можна сказати про використання генераторів, на жаль.
Тому за допомогою екопосуду і подачі незалежно від наявності електроенергії можна виділитися серед інших закладів, в яких або хаос і подаються не всі страви, або вони зачиняються на час знеструмлення. А ви можете робити по-іншому, як це вже робить засновник проєкту «Ресторан, якого не існує» Микита Чумаков.
«Пошук якісних одноразових тарілок привів до вас»
Микита Чумаков вперше познайомився з посудом від Ecocorn під час карантину. «В пошуках якісної упаковки з’явилось питання щодо пластикових контейнерів, кришок і так далі. Таким чином я знайшов Ecocorn». Почавши займатися обслуговуванням кейтерингів, виникла потреба в якісному одноразовому посуді і знову знадобився Ecocorn.
Серед основних переваг одноразового посуду Микита відзначає те, що посуд міцний і легкий. «Не протікає, не рветься і не ламається під вагою їжі», — пояснює переваги шеф-кухар. Також для команди важливою є легкість виробів. Адже можна взяти потрібну кількість посуду на локацію і не нести його назад, щоб мити. Це значно полегшує роботу.
Уявіть собі, в гостей не було жодних питань чи зауважень щодо цього одноразового посуду. Раніше, коли використовували картонні тарілки, питання виникали. Чому тепер їх немає? Тому що посуд з крохмалю за характеристиками такий ж, як звичайний.
А чи були проблеми під час переходу на одноразовий посуд? Як каже Микита, практичних проблем чи недоліків не виявили. Єдине питання, яке може виникати в замовників — це вища ціна порівняно з пластиковим чи паперовим посудом. Але ціна пояснюється якістю та філософією екологічності, а також згаданими вище фактами. Тому таке питання виникає лише на перший погляд.
Чи використовують екосвідомість в маркетингу бренду
Микита Чумаков згадує, що під час карантину активно використовували екологічність в комунікаціях бренду. Зараз, на думку шеф-кухаря, це менш актуально. Адже, як писали вище, відповідальність вже не просто тренд — це необхідність для сучасного бізнесу. А найважливіше — зручність, і про неї можна говорити завжди.
Зважаючи на згадане вище та в попередній статті, доходимо висновку, що від конкурентів можуть виділяти такі речі:
турбота про комфорт гостей — вони завжди їдять з якісного посуду, який не ламається і їжа не опиняється на їхньому одягу;
вони роблять це незважаючи на наявність електроенергії в закладі.
Отже, комфорт для працівників і гостей, що ті й не відчувають наслідків знеструмлення, і при цьому немає наслідків для довкілля — ось що допомагає бути іншими.
І з цим завжди допомагає Ecocorn. «Співпраця з командою дуже комфортна і приємна», — каже шеф-кухар Микита Чумаков.
Хочете зробити ваш заклад ще комфортнішим для себе та гостей? Зв’яжіться з нами за номером телефону, вказаним внизу сторінки або залишіть заявку. Наш менеджер відповість на всі запитання та допоможе підібрати оптимальний набір посуду для вашого закладу. Будьте на крок попереду — виберіть Ecocorn.
