Содержание статьи:
- Как многоразовая посуда мешает эффективно организовывать кейтеринг
- Какую посуду для фуршета выбрать среди одноразовой
- На что обратить внимание при выборе посуды для праздника
Что лучше: выбрать более дешёвую посуду, но потратить её вдвое больше, или взять более качественную, но потратить меньше изделий? Кажется, что ответ очевиден. Но мы наблюдаем, что иногда организаторы не замечают, как их выбор создаёт им постоянные убытки.
И всё же мы уверены, что ответственные организаторы кейтеринга выберут тот вариант, который увеличит их прибыль, а не убытки. Так как же узнать, какая посуда для фуршета нужна для удачной организации праздника? Поскольку часто такие мероприятия проводят в местах, которые не приспособлены для приготовления и подачи еды, или на природе, одноразовая посуда становится вариантом №1.
Как многоразовая посуда мешает эффективно организовывать кейтеринг
Какую главную задачу должен выполнить кейтеринговый бизнес? Своевременно доставить свежие, с сохранённым видом, блюда и напитки на локацию и обеспечить гостей чистой посудой в течение всего мероприятия. И традиционная многоразовая посуда часто здесь проигрывает:
- одноразовая посуда спасает, когда нет места и кухни, чтобы мыть и вовремя заменять её — есть риск оставить гостей без чистой посуды;
- гости разбивают предметы — появляются мусор, травмы, загрязнённые декорации и больше хлопот;
- после мероприятия остаётся гора приборов, которую нужно где-то помыть — это лишние расходы на воду, логистику и оплату труда;
- персонал просто не успевает мыть и заменять посуду.
Это основные причины, почему предприниматели чаще выбирают одноразовую, но качественную посуду, которую гости просто выбрасывают в контейнер.
Знаете, ещё одну вескую причину? Это гигиена. Когда каждый гость ест из чистой посуды, которую только что открыл самостоятельно или взял из стопки. Это важно на мероприятиях, где нет доступа к кухне или воде.
Какую посуду для фуршета выбрать среди одноразовой
Развитый кейтеринг использует значительный ассортимент посуды из разных материалов. Традиционно популярны пластиковые, бумажные и деревянные изделия — все варианты имеют свои преимущества и недостатки. Но всё чаще сознательные бизнесы и гости выбирают биоразлагаемую посуду для праздников.
Например, изделия из кукурузного крахмала имеют такую же прочность, как традиционные:
- Выдерживают температуру от -20℃ до +120℃.
- Не имеют запаха, поэтому не портят вкус блюда.
- Сохраняют форму и эстетичный вид при механическом и температурном воздействии.
- Можно безопасно использовать как стаканы для коктейлей, в том числе алкогольных.
- Зубцы вилок не ломаются, стаканы не сжимаются от жидкости, а тарелки не прогибаются под весом еды, поэтому не приходится заменять испорченные блюда и посуду, что несло бы дополнительные расходы.
А лаконичный дизайн и светлый цвет подойдёт для свадьбы, дня рождения ребёнка или конференции топ-уровня. Да, это посуда, которую не стыдно сфотографировать и показать.
Наибольший спрос для кейтеринга имеют следующие позиции:
- Тарелки разных размеров, формы и цвета. Выбирают как мини-тарелки для фуршета, так и большие подносы для банкета.
- Контейнеры. В них удобно транспортировать блюда, дольше сохранять их тёплыми и защищать от ветра, пыли, опавшей листвы. Можно использовать вместо мисок, например, лотки для клубники, печенья или других фруктов.
- Стаканы. Важно, чтобы они выдерживали разную температуру, были достаточно плотными и были совместимы с алкоголем, если он есть на празднике.
- Ложки, вилки и ножи. Их размеры выбирают в зависимости от блюд.
Таков наиболее частый выбор для организации выездных праздников.
На что обратить внимание при выборе посуды для праздника
Если хотите избежать лишних расходов, при выборе посуды учитывайте следующие детали:
- Мероприятие. Фуршет, свадебный банкет или перерыв на кофе на конференции? Для первых вариантов подойдут большие тарелки, вилки и стаканы, а для последнего достаточно мини-тарелок и стаканов.
- Дизайн. Одноразовая посуда из кукурузного крахмала имеет сдержанный дизайн, который вписывается в любой стиль празднования. Его можно смело назвать универсальным.
- Кухня. Горячие блюда? Нужна прочная посуда, которая выдерживает высокую температуру. Жидкие блюда? Понадобятся глубокие супницы и ложки. Напитки? Подойдут плотные стаканы, которые не боятся жидкости.
- Материал. Хотя пластик остаётся самым популярным, экологичные варианты продолжают показывать лучшие характеристики.
Кроме того, последний вариант поможет транслировать современные ценности компании.
Просмотреть ассортимент такой посуды для фуршета можно на сайте производителя EcoCorn и обеспечить себя и своих гостей качеством.
